Voorgerechten
Soepen
Onderstaande soepen worden geserveerd met brood en dips:
Groentesoep rijkelijk gevulde soep |
€ 6,50 |
Tomatensoep verse met prei en soepballetjes | € 6,50 |
Preisoep gebonden met aardappel met garnituur van prei met beenham | € 6,50 |
Champignonsoep crèmesoep bereid van verse champignons met beenham | € 6,50 |
Mosterdsoep romige soep met Franse mosterd met spek | € 6,50 |
Kippensoep met kip en wortel | € 6,50 |
Pompoensoep met geplukte kip en prei | € 7,50 |
Ossenstaart bouillon met fijne groentengarnituur | € 7,50 |
Thom kha kai soep tauge, kippendij en bosui | € 7,50 |
Courgettesoep met spekjes | € 6,50 |
Proeverij van soepjes ossenstaart bouillon | prei velute | tomatensoep | € 9,50 |
Koude voorgerechten
Vitello tonato klassiek tonijnmayonaise | € 12,50 |
Carpaccio Parmezaan krokant | pesto vinaigrette | pijnboompitten | truffelmayonaise |
€ 12,50 |
Gerookte eendenborst verschillende structuren van pompoen | portstroop |
€ 12,5 |
Vitello tonato tonijn tataki | gebraden kalfsmuis | filodeeg | gepofte paprika crème |
€ 13 |
Carpaccio van biet geitenkaas mousse | pistachenoot | balsamicostroop | € 10,50 |
Tagliatella van courgette Parmezaanse kaas | basilicum olie | € 10,50 |
Gemarineerde zalm ingelegde groenten | doperwt crème | € 11,50 |
Garnalencocktail avacado | krokantje | groene appel | cocktailmayonaise | € 12,50 |
Tataki van rund zoete aardappel crème | beukenzwam | srirachamayonaise | € 12 |
Coppa di Parma crostini | kiwi chutney | € 11,50 |
Steak tartaar zuurtjes | gekarameliseerde rode ui | pijnboompitten | truffelmayonaise | € 11,50 |
Tartaar van tomaat rode ui | krokant van Parmezaanse kaas | schuim van balsamico | € 11,50 |
Rilette van kabeljauw gegrilde courgette | mayonaise van raz el hanout | € 12,50 |
Salade van caprese buffelmozzarella | geroosterde tomaat | pijnboompitten | basilicum vinaigrette | € 11,50 |
Tompouce van gerookte zalm filodeeg | zoetzure komkommer | wasabi mayonaise | soja crème | € 12,50 |
Ceviche van zeebaars komkommer | sesam kletskop | limoenmayonaise | € 12,50 |
Proeverij stel je eigen proeverij samen, je hebt de keuze uit 4 gerechten | € 15 |
Warme voorgerechten
Brie in een krokant jasje druiven | little jam | honing | € 11 |
Pastei gevuld met rengdang sesamzaadjes | srirachamayonaise | € 9,50 |
Gevulde mini paprika geitenkaas | hazelnoot | zoete aardappel |
€ 11 |
Pastei met pulled oats sesamzaadjes | srirachamayonaise |
€ 9,50 |
Gebakken ossenhaaspuntjes cashewnootjes |
€ 13,50 |
Bij een keuzediner berekenen wij € 1,50 per gang, per persoon extra | Graag ontvangen wij uw menukeuze 1 week van te voren | Wij berekenen u het laatst aantal opgegeven personen, te wijzigen tot 24 uur van tevoren | Met diëten wordt bij ons altijd rekening gehouden, mits dit vroegtijdig bekend is | Uw gezelschap verblijft bij ons altijd in een privé zaal, waar u de dag/avond ongestoord kunt doorbrengen.
